不銹鋼是一種耐腐蝕，耐高溫的合金金屬材料。 

不銹鋼具耐腐蝕性、強韌性，可用于重工業、輕工業、日用品工業、建筑裝飾行業等。

宏合環保不銹鋼廚房廚具質量優良，使用壽命長，不易變形或開裂，美觀大方，觸感平順細膩。

不銹鋼廚具材質的好壞直接影響產品的質量。在清潔上不易用硬性擦物清潔，可以選用中性清潔劑及菜瓜布輕刷，在定期的保養消毒中可以用專用不銹鋼清洗劑進行擦拭。

寒冷季節，要注意室內通風良好，保持室內濕度，可使不銹鋼廚具處于正常的室溫、在濕度下，防止不銹鋼產品因濕度大，溫差大而變形，金屬配件出現侵蝕，表面脫落等問題。

01.大型灶臺：每天應清洗灶臺的鐵架及不銹鋼盤架。

02.大型洗碗機：每天應保持洗碗機內外部的清潔，半個月進行一次內部的水垢處理，定期檢查清潔劑及催干劑的使用狀況，防止雜物堵塞。

03.大型蒸柜：每天清洗蒸柜內壁及隔板，半個月檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

04.大型油炸爐：每天需清洗油爐內壁及過濾網，半個月需調整天然氣的噴頭和點火裝置，有效檢查排油管裝置。

05.大型烤箱:每天需要清洗烤箱的表面，需檢查所有線路是否暢通，需要保持鏈條和開關的連接性。保證其有效的工作效率。

06.大型冰柜：每天需要保證冰箱的內外部清潔，每一周除霜一次，經常檢查電源及溫度控制裝置，有效保持冰箱的壓縮機的正常工作狀態。

07.其他的廚房設備也需要根據設備的整體性，保證設備的正常使用。